“老来瘦”≠“老来寿”

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从营养学角度看,当实际体重低于标准体重的20%时,即为瘦削。医学研究发现,老年人体重不足会增加健康风险,尤其是患有慢性疾病的老年人,耐久营养不足使人体细胞不克获得充沛的营养和能量,会加速各类组织、器官的老化,从而导致体质变差、生活质量下降。

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引起老年人渐进性瘦削的原因首要有两种:


一种是由各类疾病引起的继发性瘦削,如胃肠道疾病、甲亢、糖尿病、恶性肿瘤等;


另一种是因为脾胃功能减弱、食欲减退、营养领受不良、饮食欠妥和不爱运动所致的纯挚性瘦削。


对于继发性瘦削,要实时进行针对性治疗,而对于纯挚性瘦削,可以从饮食疗养脱手。


1.平时要吃些高热量、高蛋白质和高维生素的食物,如动物性制品、奶制品、豆制品等。

2.少食多餐。在两餐之间应适当加餐一次体积小、热量高的点心或酸奶之类的食品。每餐所吃的食物既不过饱,又能知足机体对各类营养素及热量的需要。

3.因为老年人心肾功能逐渐减弱,所以食物必需清淡易消化,宜用蒸、煮、炖的烹饪体式,少吃油煎、油炸食物。同时三餐食谱力求干稀搭配、粗细粮搭配和荤素搭配。

白叟瘦削食疗方


参芪毛豆角

新颖毛豆500克两头剪口,太子参、黄芪各10克,放入砂锅中加适量水煮开,用小火煮熟,剥豆荚吃豆。适用于乏力、气短、食少、面黄瘦弱者。

当归生姜羊肉汤

当归30克,生姜15克,羊肉150克,加水适量,煮至羊肉烂为止,加盐等调味,吃肉饮汤。适用于形体瘦削,头晕目眩,心悸失眠,肢体麻木,怕冷者。

栗子百合鸡

鸡块100克,去皮栗子200克,干百合20克同放入砂锅内,加适量水煮开,小火煮至七成熟,调入酱油和糖,熟透收汁即可。此三料相配,补而不过,温而不燥,适用于乏力、倦怠、腰酸脚软的脾肾两虚瘦削者。


作者:首都医科大学隶属北京向阳病院  营养师  宋新


编纂:熊恕

审校:谢涛

核发:万洪新

图:源自收集,如有侵权请关系删除

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