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关芳
CCTV-1《生活圈》新媒体主编
帮主带你抢先知
今天是“帮主”陪伴你的
第578天
嗨，大家好
54个圈友群的圈友和327万公众号的粉丝~
“腊月二十八，把面发”
最近有圈友发来求助
说每次蒸馒头的时候
发面耗费的时间实在是太长了！
小圈这有一个好方法
只需要2分钟，面就能很快发好~
先来看看这小方法的效果怎么样
用了妙招的面团明显变得圆润光滑很多~
↓↓↓
而用普通方法发的面还是硬梆梆的，还会黏手！
差别是不是很明显呢~
2分钟快速发面
材料：
面粉、酵母粉、无铝泡打粉、白糖
做法：
以500克面粉为例，需要10克酵母粉、5克泡打粉、5克白糖。
在这小圈还有一个小妙招喔，让你方便测量原料的用量~
你可以用瓶盖作为一个测量工具，一瓶盖大概装满有5克左右，所以酵母用2瓶盖的量就可以啦。
先把酵母粉用200毫升35℃左右的温水泡开，冲好后，搅拌均匀。
跟500克面粉和在一起，再加入5克的无铝泡打粉，最后放入5克白糖。
慢慢揉面，揉面的时间可以长一点，让面粉和水充分融合。
面团揉好静置2分钟的时间里，泡打粉和酵母双管齐下，白糖加速了酵母活性的发挥，简简单单加一瓶盖白糖和一瓶盖泡打粉就可以快速发面了。
小圈有话说
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主编｜关芳
编辑｜李庆波
美编｜李庆波
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